Sviluppo delle linee guida
EHEDG e 3-A

 

Armonizzazione delle linee guida EHEDG e degli standard 3-A

Mirando al rafforzamento della sicurezza alimentare mediante la promozione dell'igiene nella produzione e nella lavorazione degli alimenti, EHEDG e l'organizzazione statunitense 3-A Sanitary Standards hanno molti obiettivi in comune e mission simili. Le due organizzazioni si scambiano le bozze delle rispettive linee guida e standard affinché siano riviste e commentate dagli esperti prima della pubblicazione. L'ultima edizione del Glossario EHEDG è stata sviluppata in collaborazione con 3-A e può essere scaricata dalla sezione Documenti disponibili gratuitamente.

Matrice

I contenuti di tutte le linee guida EHEDG sono stati confrontati con rinvii incrociati con quelli di 3-A Standards Inc. e sono riassunti in una matrice disponibile per il download (XLS).

Documenti disponibili gratuitamente

I Gruppi di Lavoro EHEDG hanno pubblicato vari documenti disponibili per il download gratuito, come i position papers e la Linea guida n. 8 sui requisiti di base della progettazione secondo criteri igienici.

Ulteriori informazioni

Sviluppo delle linee guida

Le linee guida EHEDG sono sviluppate da oltre 400 esperti attivi nei nostri Gruppi di Lavoro, che raccolgono il know-how delle aziende alimentari, dei produttori di attrezzature per il settore alimentare e del mondo accademico. I coautori mettono le proprie conoscenze specialistiche a disposizione degli altri esperti al fine di stendere o aggiornare i contenuti delle linee guida EHEDG nell'ottica di dare ai lettori una guida pratica e di facile consultazione.  

Una volta individuato un argomento di interesse per i settori pertinenti, tutti i membri di EHEDG sono invitati a inviare al Secretariat una proposta di nuova linea guida o di revisione (PDF). L'argomento sarà sottoposto all'approvazione del Sottocomitato per il Portafoglio Prodotti e del Comitato Esecutivo di EHEDG. 

Con l'accettazione della proposta ha inizio il processo di sviluppo del documento (PDF) e viene istituito il corrispondente Gruppo di Lavoro con l'individuazione di un autore principale (Presidente) e di membri con le competenze necessarie, su invito o tramite un bando per esperti.

Per ulteriori dettagli sullo sviluppo delle linee guida EHEDG e sui titoli in fase di realizzazione, vi invitiamo a consultare Gruppi di Lavoro.